澳洲WHV + 咖啡馆之旅|澳大利亚 · Melbourne 8天,13家Cafe,一个咖啡师的墨尔本心水咖啡馆榜单

kale想在漫游2020-07-27 09:31:48

身为一个咖啡师,有机会到澳洲working holiday一年,第一站,当然必须是世界闻名的咖啡之城—墨尔本。


自从登陆澳洲之后,身体的时差好像一直没能适应过来,每天睡得早,起得晚,再来澳洲的咖啡馆又大都早开早关,有时候,一天甚至只去了一间咖啡馆。所幸时间还算充裕,最终还是慢慢悠悠地泡遍了所有特别想去的咖啡馆。


于是,依着一个略算挑剔的咖啡师口味,整理了这份墨尔本心水咖啡馆榜单。


Patricia Coffee Brewers


远离City最中心的嘈杂,从一段上坡小路一路往上,树荫遮蔽了大部分的烈日,人越来越少,不禁怀疑是不是走错路,然后走入一个拐角,再转个弯,咖啡香与人声猛地袭来,于是我知道,到了。


大长排吧台的小咖啡馆,店内没有座位,只在店外随意放着些置物筐供临时坐坐,但这个所谓的standing room only,却在Yelp墨尔本Cafe排行长居榜首,更获得Yelp的2016年澳洲最佳咖啡。


闹中取静,小巧,重在咖啡,又有甜品做搭配,咖啡师友好周到又细致,顾客或谈天或独坐,都显得格外自在,一走进这里,立马会被轻松愉悦包围感染,氛围满分,Patricia完全就是心目中百分百Dream Cafe应该有的样子!!!


Market Lane Coffee

Market Lane的咖啡豆采用自家烘焙,除开旗舰店暨烘焙工厂店位于墨尔本郊区的Prahran市场,另外五家店都位于墨尔本市中心,可任选一家最方便的店前往。


Therry Street Shop算是Market Lane最广为人知的一家店。刚进店点单之后随便找了个位置坐下,不一会就有咖啡师拿来一小杯单品咖啡供免费品尝,也算是自家烘焙给顾客带来的小小福利吧。

开放式吧台,工业风,虽然店内整体风格很是简单,但时不时还是会发现很有心思的小布置。


在我逛过的墨尔本的13家Cafe里面,唯独Market Lane的手冲最为惊艳。柔和的果酸之后,是无尽浓厚的甜,回味绵长,绝对是一杯可以喝到幸福感的好咖啡。而堂食的出品还会搭配一张咖啡豆小卡片,详细介绍这款咖啡豆的由来,让你了解它背后的故事。


正如Market Lane所宣扬的,他们一直专注于高质量的好咖啡。而这件事,喝过他们的咖啡,你就能感受到。


BROTHER BABA BUDAN

作为墨尔本少有的周末仍然营业的咖啡馆,又有seven seeds的加持,BBB随时人潮攒动,那是必然的。


数把椅子悬挂天花板,昏暗的室内灯光,似乎永远挤不进的拥挤队伍,在BBB,想要坐到座位应该很是困难,而大部分人,都会在店外的街旁一边闲聊,一边等待一杯take away。

不过也没关系,没有过take away,也不算是真正喝过墨尔本的咖啡了。

(BBB的Piccolo是此行喝过的所有里面最喜欢的一杯。)


Sensory Lab


Sensory Lab在墨尔本有四家店,Little Collins的店处于一个商场内,整体色调呈现淡绿色,搭配大理石及白色瓷砖,显得尤其清新雅致。


外带窗口的“talk to me”,简单直接。


而堂食区域,竟然有专为“一人食”配置的高脚桌凳,可以拥有有限的隐秘与安静,适合办公或者阅读,简直贴心到尖叫。


同样的周末无休,忙碌是肯定的,开放式吧台则更有利于咖啡师的出品及服务。

Sensory Lab甚至还有一个十分接地气的官方中文名—感研,有种专研感官享受的意味,倒是跟咖啡有异曲同工之妙了。

(Sensory Lab的Flat White比Piccolo好喝。)


Lune Croissanterie

据说Lune Croissanterie的牛角包是全澳洲的No.1,很多人早早起床,排队四小时,就是为了能买到自己心仪口味的牛角包。

有没有那么夸张我是不确定,不过我当天下午1点多抵达时,只剩下Almond口味(9AUD/个)有售了,而在我接近2点离开的时候,店里所有牛角包都已经售罄了。顺便提醒一句,Lune下午3点就停止营业了。


名不虚传,经过两次烘烤过后的Almond牛角包很酥脆!很酥脆!很酥脆!不是那种一咬下去就扁掉的那种空洞的酥脆,是既有扎扎实实的内在,却又不会觉得硬到咬不动的酥脆。外面镶嵌着满满的杏仁脆片,里面则是杏仁奶油夹酱之类,既能满足口欲,饱腹感也很足。虽然对于个人来说,稍微过甜以及油腻,但还是很好吃,值得一试。


Lune整体呈工厂风格,格局很大,设置也很简单,左边点单,右边出品咖啡,中间的玻璃房是牛角包的制作间,然后四周里外围成两圈,便全是座位。

当然,既然重点是牛角包,咖啡就不能要求太高了。


Mörk Chocolate

听说,如果你要问墨尔本最好的巧克力在哪里,那么所有人都会告诉你,去Mörk Chocolate吧。

临近墨尔本大学,却身在一处异常安静的小街,红砖外墙,店内以白色与原木为主色调,辅以金色,简简单单,又有种低调的华丽。


招牌饮品campfire chocolate,观赏性很强,味道也不错,巧克力十足。


服务生真的非常热心,会很详细地帮你解释和推荐菜单上面的产品,我抵达的时候已经四点多了,Mork五点就停止营业,我还在担心会不会打扰他们,他们却完全没有介意的意思,依然保持友善耐心的服务,并且也不会催促你。

刚巧临近复活节,Mork推出节日的复活节巧克力蛋礼盒,非常可爱。

毕竟,人人都爱巧克力,对吧?!


作为世界闻名的咖啡之城,墨尔本大大小小的咖啡馆数不胜数,听别人推荐也好,自己碰巧走进一间也罢,只要手中的那杯咖啡你足够喜欢,那就好。


Tips

·除开Lune和Mork以外,几间咖啡馆都散布在墨尔本City地区,所以都还算方便。

·墨尔本的咖啡馆大都开得早,关得也早,而且一般周末都休息,所以请一定一定一定要记得提前查阅营业时间。


—Travel Time 2018.03