上海 | 新西兰产区探索课程:品味自然纯净佳酿

知味葡萄酒杂志2022-07-12 16:23:11

这是 知味风土复兴 · 新西兰月 第1场活动


时间2017年5月9日 周二 19:00-21:00
地点上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室
费用450元
主讲人知味资深葡萄酒讲师 Swift
报名点击文末阅读原文进入知味微店马上报名


有这样一个地方,你可以看到每天升起的第一缕阳光


摄影: Jerry Hong


有这样一个地方,是世界蹦极的起源地



有这样一个地方,是风景美如画的“中土世界”



有这样一个地方,有世界上最清澈的湖,能见度可深达80米



这就是新西兰,被称为“人间最后一片净土”、“白云之乡”。


新西兰以自然纯净的风光闻名于世,从冰川到火山,从海滩到峡湾,世界上很少有国家能像新西兰这样,面积虽不大,却拥有如此多变的自然景观。复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒,新西兰葡萄酒也是世界葡萄酒版图中不可或缺的一块,其出产的葡萄酒就像当地的风土一样,清爽纯净,独具一格,在葡萄酒爱好者心中占有重要的一席之地。


5月9日晚,知味资深讲师、侍酒师Swift将为大家带来一场新西兰葡萄酒产区课程。大家可以跟着Swift的步伐,一起走进纯净的新西兰,品尝新西兰顶级名庄的佳酿,了解各个产区历史、葡萄酒风格及酒庄旅游的秘籍。


课程内容


新西兰葡萄酒的历史和现状
新西兰葡萄酒概览及法律规定
新西兰主要葡萄品种介绍
新西兰主要葡萄酒产区介绍
新西兰名庄介绍


新西兰葡萄酒产区历史及概况


相比旧世界的葡萄酒生产国,新西兰的葡萄酒历史较为短暂。1819年,英国的传教士塞缪尔·马斯登(Samuel Marsden)在新西兰北岛开辟了第一片葡萄园。有文字记载的第一个酿酒师是另一名英国人詹姆斯·巴斯比(James Busby),他酿造了新西兰第一批葡萄酒。


20世纪70年代开始,新西兰葡萄酒迎来了更多的国际资本关注,同时在产业化的推动下,产量和品质都有了很大的提升。


新西兰从北岛到南岛,有着众多各具特色的葡萄酒产区。北岛拥有奥克兰(Auckland)、霍克斯湾(Hawke’s Bay)等知名产区,较为炎热,出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥(Central Otago)最为人熟知,越往南越发寒冷,酿造的酒越发表现清爽优雅的风格,酸度更高,果味也更加活泼。



新西兰最重要的要葡萄品种是:长相思Sauvignon Blanc,霞多丽Chardonnay,黑皮诺Pinot Noir,赤霞珠/梅洛混酿Cabernet/Merlot blends等,产量占到总产量80%以上。


品鉴酒单


1.Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016, Marlborough

云雾之湾酒庄(Cloudy Bay)于1985年建立,是马尔堡产区最先建立的酒庄之一。作为该地区酿酒的先驱,酒庄不仅是新西兰葡萄酒业的拓荒者,也是新西兰长相思葡萄酒的标杆。


2.Pegasus Bay Riesling 2014, Waipara

飞马湾酒庄(Pegasus Bay)坐落在南岛怀拉帕拉谷中,是当地酒业的先锋代表。冰川时代遗留下来的光滑石子和砂粒,使得昼夜温差大,葡萄的糖分高。沙质的土壤,排水性良好。这些独特的因素结合起来,使得这里的雷司令异常卓越,风味强烈、酸度自然,是新西兰雷司令的代表之作。


3.Kumeu River Kumeu Village Chardonnay 2015, Auckland

库妙河酒庄(Kumeu River)是公认的新西兰出产霞多丽最顶尖的酒庄,2014年11月还被选为国宴用酒,。酒庄的酿酒师Michael Brajkovich同时还是一位葡萄酒大师(Master of Wine)。


4.Felton Road Bannockburn Pinot Noir 2014, Central Otago

飞腾酒庄(Felton Road)是位于新西兰南岛的中奥塔哥产区(Central Otago)顶级酒庄,创立于1991年,也是新西兰最早一批获得生物动力法认证的酒庄。


5.Craggy Range Te Kahu Gimblett Gravels 2013, Hawke's Bay

克拉吉酒庄(Craggy Range)位于霍克湾(Hawke’s Bay),被誉为“新西兰最好的Merlot制造者”,曾经在盲品中战胜过波尔多列级名庄。霍克斯湾(Hawke’s Bay)的特异风土Gimblett Gravels 独一无二的砾石土壤和微气候的无穷魅力。生长在这片贫瘠土地之上的葡萄藤,拥有茁壮的生命力,所出产的葡萄酒风味集中且香气馥郁。


6.Stonyridge Pilgrim 2011, Waiheke Island

新西兰石脊酒庄(stonyridge)的名字来自庄园附近特殊的岩石土层。酒庄为大海环绕,在美丽的怀赫科岛(Waiheke Island)上独居一隅。石脊酒庄的葡萄酒被公认为是新西兰最为名贵的葡萄酒之一,酒体强壮劲道,口感饱满有力,最大程度的表现了不同年份的各自特点,实为难得。


讲师介绍


胡乔飞 Swift Hu


知味葡萄酒教育讲师,CMS侍酒师大师协会认证专业侍酒师2级,曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军,代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛。酷爱盲品。


知味产区探索系列课程介绍


为了更好地服务于知味学员,我们将为大家带来更多产区探索课程。


知味产区探索系列由十二个全球最知名国家(产区)构成,由知味资深讲师带领你喝遍全球美酒,领略不同的风土特色,同时掌握简单实用的葡萄酒常识。课程包括:勃艮第、波尔多、香槟、罗纳河谷、卢瓦河谷及阿尔萨斯、意大利、德国、西班牙、美国、澳洲、新西兰、南美产区(阿根廷及智利)等。


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时间2017年5月9日 周二 19:00-21:00
地点上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室
费用450元
主讲人知味资深葡萄酒讲师 Swift
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