悦食 | 新西兰,你未曾尝过的绝美滋味

悦行2019-05-19 19:37:19

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如果你想要做一次跨洋旅行

那么有一个地方你必须要去

这个地方就是新西兰

迷人的风景暂且不说

只说当地的美食就会让你流连忘返

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奶油水果蛋白饼


近一个世纪以来

但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼

这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角



关于这道由蛋白酥发展而来的美味甜点的真正诞生地

新西兰人与澳大利亚人之间的争论也已经持续了差不多一个世纪

但有一点大家却达成了共识

即这款甜点是以曾于上世纪二十年代前来南半球国家巡演的著名俄罗斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃(AnnaPavlova)的名字命名的



好在最终英国最具权威的《牛津英语大辞典》网络版认定奶油水果蛋白饼是新西兰的发明

才令这场纷争暂时得以平息


杭伊

如果没有尝过新西兰的毛利美食——“杭伊(Hangi)”

那可真是来新西兰的一大遗憾



毛利传统的“杭伊”在地上挖洞

然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中

最后把裹好的食物也放进地灶

并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料

出来的“杭伊”可称得上是原汁原味,唇齿留香



“杭伊”的食材十分丰富

有五香酱肉、酿馅猪肚、麦卢卡树蜂蜜卤鸡肉、整乳羊和土豆等蔬菜

毛利人将食物放在特制烧锅内加大火煮两个小时

其间不加入任何的水分

除了盐以外,也不加入任何其他的调味料

打开盖子的时候

烧锅中的热气和香气扑面而来


马麦酱


新西兰的马麦酱(Marmite)就好似中国的“老干妈”一样深得人心

马麦酱是一种粘稠状、深棕色并且有鲜明特色风味的一种酱

它是由酿酒时提取的酵母沉淀物后以秘方制造

它含有丰富的维他命B



马麦酱深受新西兰人的喜爱

就连新西兰总理约翰·基都是它的“粉丝”

最常见的吃法是

把马麦酱涂抹到吐司上

有人说它的味道跟牛肉汁差不多

也有人说它的味道像是汽车润滑油

众说纷纭

只有亲自尝试才知道


馋了吗?兔子可一个都没尝过

来个五年计划~

有生之年一定要把这些绝美滋味一网打尽!

你呢?





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